…oder mhmmmm, fein!
Für einmal ohne Bild, mann/frau stelle sich dies frei Hand einfach so vor:
2 Pouletbrüste
1/2 Zwiebel
1 Knoblizehe
2 dl Hühnerbrühe
5 dl Vin Jaune
1/2 dl Rahm
8 Champignons
Eine Handvoll getrocknete Steinpilze
Poulet anbraten, aus der Gusspfanne nehmen, Zwiebeln und Knobli hacken und anbraten, mit der Hälfte des Vin Jaune ablöschen, einkochen lassen. Pilze anbraten und mehlieren und mit Hühnerbrühe ablöschen. Poulet wieder beigeben und leise kochen lassen, Rahm beigeben. Soweit wirklich nichts spezielles!!!
Kurz vor dem servieren den restlichen Vin Jaune beigeben (und jetzt wird es wirklich genial!!!).
So, für einmal ein Rezept nach cirka und gusto – aber wirklich fein. Dazu frische Bandnudeln und ein feines Rattapfui 🤤🤤🤤