… auf dem Teller: Schweinefilet im Bärlauch-Bresaola-Mantel, Fregola-Sarda, Spargel, Tomate, Parmesan-Hüppe und Bärlauch-Espuma 😋😋😋
Ein wenig Frühling…
Und beim Dessert…
… hat Marianne noch einen darauf gelegt:
Lollis aus Quinoa-Cracker mit Bergamotten-Mousse und Gel 🤘🤘🤘!
…vor dem Dessert….
… ein wenig Käse:
Ziegenkäse-Wacholder-Kuchen, Blaukraut-Pickles und Heidelbeer-Senf 🤪🤪🤪.
… und zur Hauptspeise…
… einfach, aber seeeeeehr fein:
Lammschulter, schön langsam mit Koreandersamen geschmort, Safran-Kartoffelpüree und zweierlei Karotten 😜😜😜!
Mal wieder ein bisschen kochen am Samstag…
… zum Beispiel zur Vorspeise:
Jakobsmuschel-Limetten-Tataki mit Petersilienwurzel, Minzöl und Karottenchips – ganz nach Frau Grandits 😋😋😋!
Und was daraus wurde…
… feine Zucchetti-Spaghetti mit Gartenkräuter-Bergkäse-Pesto und Poulet-Satay 😝😝😝!
DAS…
… ist eine FRISCHE Zucchetti 😋😋😋!
Wieso nicht…
… einmal etwas anderes?
Glace aus schwarzem Sesam – genial (Rezept folgt unter Kulinarik) 🤘🤘🤘!
Trüffel sei dank…
… gab es heute ein Mhmmm-Menu!
Mit Trüffel gefüllte Pouletbrust an Portwein-Trüffel-Sauce, getrüffelten Wirsing-Cannelloni, geflämmter Lauch und Frühzwiebelchen 😋😋😋
Es liegt was in der Luft…
… ein ganz besonderer Duft!
Da hat Chena sich mit Frauchen Prisca in’s Zeug gelegt! Uns freut’s riesig – und wer Interesse an einem Trüffel hat, einfach bei uns melden – wir vermitteln gerne!